Hola, soy Manoli
Las recetas de mi madre y de mi abuela, hechas a mi manera.
Bienvenidos a mi cocina. Aquí comparto las recetas de toda la vida, las de siempre, con ingredientes sencillos y sin complicaciones.
Mi historia
Soy de Ayna, un pueblo precioso de la Sierra del Segura, en Albacete, al que llaman la Suiza Manchega. Ahora vivo en Albacete, pero en cuanto puedo me escapo al pueblo: los fines de semana, las fiestas, las vacaciones… Allí están mis raíces.
Soy cocinera de profesión. Trabajo en una guardería dando de comer a los peques, así que me paso el día entre purés, guisos con patata y comida sana de la de verdad.
Casi todo lo que sé de cocina lo aprendí de mi madre y de mi abuela. Con los años he ido haciendo sus recetas a mi manera, pero sin que pierdan ese sabor de la cocina de casa que tanto nos gusta.
Lo de las redes empezó en la pandemia. Me puse a grabar en mi cocina con lo que tenía a mano: el móvil apoyado encima de un rallador de esos de cuatro caras, que por arriba tiene un huequito justo para sujetarlo. Así grabé mis primeras recetas.
Poco a poco se fue sumando gente. Hoy somos una comunidad muy bonita en YouTube, Instagram, Facebook y TikTok, y cada martes y cada jueves os enseño una receta nueva.
Lo que quiero con todo esto es que las recetas de nuestras madres y nuestras abuelas no se pierdan y sigan pasando de unos a otros.
Mi manera de cocinar
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Cocina de toda la vida
Guisos, platos de cuchara, recetas manchegas y postres caseros.
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Recetas de familia
Lo que aprendí de mi madre y de mi abuela, hecho a mi manera.
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Cocina de aprovechamiento
Sacarle partido a lo que tenemos en casa, sin tirar nada.
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Ingredientes sencillos
Platos que puede hacer cualquiera, explicados paso a paso y con mis trucos.
Mis recetas, también en tu cocina
He reunido 100 de mis recetas en un recetario digital, con los ingredientes, el paso a paso, mis consejos y el enlace a cada vídeo, para que las tengas siempre a mano en el móvil.
¿Quieres escribirme?
Si tienes una duda, una propuesta o quieres colaborar conmigo, escríbeme y te contesto en cuanto pueda.
Muchas gracias por estar ahí, por hacer mis recetas y por hacerme un huequito en vuestras casas.
Un abrazo,
Manoli