De cuchara
Patatas al ajo pollo
Hoy preparamos Patatas al ajo pollo, una receta tradicional llena de sabor, perfecta para disfrutar de un buen plato de cuchara en casa.
Recetas manchegas tradicionales
La cocina de La Mancha: gachas, migas, pisto, atascaburras y todo lo que se ha cocinado siempre en nuestros pueblos.
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Manchegas
Ajo de patata y calabacín
Hoy preparamos Ajo de patata y calabacín, una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para una comida casera de las de siempre.
Manchegas
Asadillo manchego para tomar fresquito
Hoy preparamos Asadillo manchego, una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para tomar fresquita como entrante, acompañamiento o cena ligera.
Manchegas
Gazpachos marineros
Hoy preparamos Gazpacho Marineros, una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para disfrutar en familia.
De cuchara
Ajoaceite de pata de cerdo
Hoy preparamos "Ajoaceite de pata de cerdo manchego", una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para una comida casera de cuchara y para disfrutar en familia.
Manchegas
Ajo mulero
Hoy preparamos Ajo Mulero, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para una comida humilde, casera y muy saciante.
Manchegas
Gachasmigas manchegas con panceta
Gachasmigas Manchegas con panceta, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para una comida casera que alimenta de verdad.
De cuchara
Gazpachos manchegos
Hoy preparamos Gazpachos Manchegos, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para compartir en familia o con amigos.
Manchegas
Bacalao meneao
Hoy preparamos Bacalao meneao, un bocado humilde y súper cremoso que reconforta al primer cucharón.
Manchegas
Ajo de patatas con habichuelas
Hoy os traigo un ajo de patatas con habichuelas morunas cremoso, nutritivo y lleno de sabor de pueblo.
Verduras y huevos
Asadillo manchego
Hoy preparamos Asadillo manchego, una ensalada templada de pimientos asados con tomate que huele a hogar y a tradición.
Manchegas
Migas con panceta
Hoy cocinamos Migas de pan con panceta, pimientos y uvas, una receta de pastores que transforma el pan del día anterior en un plato crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor.
Tapas y entrantes
Cascos de patatas de las tascas de Albacete
Hoy os traigo los míticos Cascos de Patata de las Tascas de Albacete, esa tapa indispensable que aparece cada primavera en el Paseo de la Feria y desaparece a mediados de agosto para dejar paso al…
Frescos de verano
Moje manchego
Hoy traigo el Moje Manchego, la ensalada fría más rica y veraniega de Castilla-La Mancha. Cada bocado combina la dulzura del tomate pera con el punto salado del atún y las aceitunas negras: energia…
Manchegas
Ajo atao de mortero
Hoy te enseño a preparar uno de los acompañamientos más deliciosos, humildes y sabrosos de la cocina tradicional manchega: el Ajoatao.
De cuchara
Caldo cominero
Este plato es perfecto para cualquier ocasión y está lleno de amor y sabor casero.
Manchegas
Gachasmigas manchegas
Hoy te enseño a preparar unas Gachasmigas Manchegas, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación.
Manchegas
Duelos y quebrantos
Los Duelos y Quebrantos son una de las recetas más tradicionales de Castilla-La Mancha y un plato con historia. Tanto es así, que el mismísimo Miguel de Cervantes lo menciona en El Quijote.
De cuchara
Azotabarbas
La sopa Azotabarbas es una receta tradicional de Chinchilla de Montearagón (Albacete). Su curioso nombre viene de los fideos gruesos que, al comerla, “azotaban” las barbas de los comensales.
Manchegas
Pisto manchego
Descubre cómo preparar el auténtico Pisto Manchego, un plato lleno de sabor, tradición y versatilidad.
Manchegas
Atascaburras
Descubre cómo preparar el mejor Atascaburras Manchego. Este plato tradicional de mi tierra es una combinación perfecta de sencillez y sabor, con ingredientes auténticos como bacalao, patatas y aceite…
Manchegas
Ajo de calabaza
El Ajo de Calabaza es un plato típico, sencillo y lleno de sabor que combina lo mejor de nuestra cocina de siempre. Perfecto para cualquier ocasión:
Manchegas
Ajo harina manchego con guíscanos
¡Hoy cocinamos Ajo Harina! Una receta tradicional de la cocina manchega, perfecta para los días fríos de invierno.
Manchegas
Migas de pan de la abuela
Hoy te enseño a preparar unas deliciosas Migas de Pan al estilo casero, perfectas para aprovechar ese pan que quedó en casa.