Gazpachos marineros
Hoy preparamos Gazpacho Marineros, una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para disfrutar en familia.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Cocemos las cáscaras de gambas, espinas o morralla para sacar un buen caldo.
- Cocemos los mejillones aparte y reservamos su caldo.
- Doramos rape, atún y gambas, y los retiramos.
- Hacemos el sofrito con pimiento, ajo, cebolla, tomate y pimentón.
- Añadimos el caldo colado, los pimientos choriceros, sal y pimienta.
- Incorporamos la torta, la carne del pimiento choricero, el majado y dejamos al punto meloso.
Sobre esta receta
Un plato con sabor a mar, de los que alimentan y quedan todavía más ricos después de reposar.
Aquí verás el truco del caldo, el sofrito y el punto meloso para que salga bien trabado y con mucho sabor.
Un poco de historia. Los gazpachos tienen mucha tradición en La Mancha, y esta versión marinera une esa cocina de siempre con el sabor del pescado y el marisco.
Publicada el 9 de junio de 2026.
