Moje manchego
Hoy traigo el Moje Manchego, la ensalada fría más rica y veraniega de Castilla-La Mancha. Cada bocado combina la dulzura del tomate pera con el punto salado del atún y las aceitunas negras: energia…
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Cuece los huevos (10 min), enfría y pela.
- Escurre el tomate y córtalo en dados.
- Corta la cebolla en juliana finísima.
- Mezcla en una fuente: tomate, cebolla, atún con su aceite, huevos troceados y aceitunas.
- Aliña con un buen chorro de AOVE, una pizca de azúcar y sal.
- Prueba y ajusta; refrigera al menos 2 h. De un día para otro… ¡más sabroso!
Sobre esta receta
Hidratación máxima para los días de calor.
Proteína de calidad gracias al huevo y el atún.
Listo en menos de 10 minutos y aún mejor de un día para otro.
Publicada el 24 de julio de 2025.
