Espaguetis carbonara
Si eres amante de la pasta, hoy te traigo la auténtica receta italiana de Espaguetis a la Carbonara.
- Raciones
- 4 personas
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Ingredientes
Para 4 personas
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Tostar las bolas de pimienta en una sartén y machacarlas.
- Cocinar el guanciale hasta que suelte toda la grasa. Separar la grasa y reservar.
- Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
- Preparar la salsa: mezclar la grasa del guanciale con el queso rallado, la pimienta y las yemas de huevo. Agregar un poco de agua de cocción para darle cremosidad.
- Integrar la pasta con la salsa en la sartén a fuego bajo.
- Servir con el guanciale crujiente por encima.
Publicada el 25 de marzo de 2025.
