Espaguetis negros con gambones
Hoy preparamos Espaguetis de tinta de calamar, una receta de pasta con sabor a mar, fácil, cremosa y perfecta para una comida especial en casa.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Corta pimiento y cebolla muy pequeños
- Cuece los espaguetis en agua con sal el tiempo del paquete
- Marca los gambones vuelta y vuelta con AOVE, sal y reserva
- Sofríe pimiento + cebolla muy bien y añade el tomate 8–10 min
- Ajusta el tomate con 1 cucharadita de azúcar (textura y equilibrio)
- Emplata: pasta + pisto + alioli + brocheta + kikos triturados
Sobre esta receta
Este plato me recuerda a esas comidas de domingo donde “la pasta se volvía fiesta”, con el aroma del sofrito y el marisco recién hecho en la sartén.
Un poco de historia. La pasta negra (tinta) se ha vuelto un clásico “de costa” en muchas casas españolas: sabor marino, plato vistoso y muy de celebración sin complicarse.
Publicada el 5 de febrero de 2026.
