Panecicos dulces

Name: Panecicos dulces
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g de pan (comprado 3-4 días antes); 6 huevos L; 2,5 l de agua (puede variar según el fuego, ya que se puede consumir más o menos); 275 g de azúcar; Aceite de oliva; Corteza de limón y naranja; 1 rama de canela; Piñones

Si hay un postre que no puede faltar en Semana Santa, son los panecicos dulces. Esta receta tradicional se elabora con pan asentado, huevos y un almíbar delicioso con canela, cítricos y piñones.

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Ingredientes

Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.

150 g de pan (comprado 3-4 días antes)
6 huevos L
2,5 l de agua (puede variar según el fuego, ya que se puede consumir más o menos)
275 g de azúcar
Aceite de oliva
Corteza de limón y naranja
1 rama de canela
Piñones

Cómo se hace

Desmigar el pan y mezclarlo con los huevos hasta obtener una masa homogénea (las cantidades son aproximadas, pueden variar según el tipo de pan y el tamaño de los huevos).
En una cacerola, hacer un almíbar con azúcar, agua, canela y cítricos, dejándolo hervir unos 10-15 min.
Calentar aceite en una sartén y freír los panecicos hasta que estén dorados.
Pasarlos al almíbar y dejarlos cocer otros 10-15 min para que absorban bien el sabor.
Añadir los piñones y dejar que se integren en el almíbar.
Se comen fríos y con cuchara, ya que se bañan en almíbar y de un día para otro están aún más ricos. En el frigo aguantan varios días.

Publicada el 1 de abril de 2025.