Bizcocho de la abuela
Hoy preparamos Bizcocho de la abuela, una receta tradicional española tierna, esponjosa y perfecta para el desayuno, la merienda o para acompañar un café.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Precalentamos el horno a 180 °C para que esté bien caliente cuando tengamos preparada la masa.
- En un bol amplio ponemos la leche, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la harina y las gaseosas.
- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme y sin restos de harina seca.
- Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos toda la mezcla, repartiéndola bien para que quede nivelada.
- Llevamos al horno precalentado a 180 °C y horneamos durante unos 35 ó 40 minutos.
- A partir de los 35 minutos vamos comprobando el bizcocho. Pinchamos el centro y, cuando veamos que está hecho, lo retiramos para que no se reseque.
- Dejamos templar y terminamos espolvoreando azúcar glas por toda la superficie.
Sobre esta receta
Es uno de esos bizcochos sencillos que recuerdan a las meriendas de casa, con olor a limón y las medidas de toda la vida.
Veréis cómo preparar toda la mezcla en un solo bol y cómo saber cuándo está en su punto. El error que debemos evitar es dejarlo demasiado tiempo en el horno: a partir de los 35 minutos conviene vigilarlo para que quede tierno y jugoso.
Un poco de historia. Los bizcochos medidos con vasos y preparados con gaseosas forman parte de esa repostería casera que se ha hecho durante generaciones en muchas casas españolas: recetas sencillas, abundantes y pensadas para compartir en familia.
Publicada el 11 de agosto de 2026.
