Sopa de 12 verduras
Hoy os traigo una receta que es puro cariño y salud en un solo plato: ¡mi sopa de 12 verduras! Perfecta para cuidarnos, reconfortarnos y disfrutar de un sabor natural y auténtico.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Cortar todas las verduras en trocitos pequeños.
- En una olla con aceite de oliva, rehogar bien toda la verdura con sal.
- Añadir agua, caldo de verduras, o una pastilla concentrada. Cocer.
- Rectificar de sal y añadir ajo picado y perejil fresco al final.
Sobre esta receta
Con ingredientes frescos como judías verdes, pimientos, cebolla, ajo, patata, apio, acelgas, y mucho más… esta receta no solo es una explosión de sabor sino también un chute de vitaminas y energía buena.
Un poco de historia. Esta sopa recuerda a las tradicionales "sopas de aprovechamiento" que hacían nuestras abuelas, donde se reunía todo lo bueno del huerto para combatir el frío y alimentar con mimo a toda la familia.
Publicada el 22 de mayo de 2025.
