Arroz a la cubana
Hoy os traigo el Arroz a la Cubana de toda la vida: arroz suelto con ajito, huevo frito crujiente por los bordes, plátano dorado a la plancha y tomate frito para coronar.
Al reproducir el vídeo, YouTube puede usar cookies. Más información
Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Pela y pica el ajo muy fino.
- En una sartén amplia, añade aceite de oliva y sofríe el ajo hasta dorar (sin quemar).
- Incorpora el arroz, mezcla 1 minuto para nacarar.
- Vierte 1,25 l de agua caliente y sal. Fuego fuerte 10 minutos.
- Baja a medio-bajo y cocina hasta minuto 17 total. Añade más agua caliente si ves que se queda seco.
- Apaga, tapa y reposa 3-5 min. El arroz debe quedar seco y suelto.
- Mientras reposa, fríe los huevos en aceite caliente (borde crujiente, yema jugosa).
- Parte los plátanos a lo largo y marca a la plancha con una gota de aceite hasta dorar.
- Calienta el tomate frito.
- Emplata: base de arroz, encima huevo frito, al lado plátano dorado y tomate por encima o a un lado. Mezcla y ¡disfruta!
Publicada el 14 de agosto de 2025.
