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Gazpachos con atún fresco

¿Has probado los gazpachos con atún? Una receta manchega, sencilla y sabrosa, perfecta para los días que necesitas un plato completo y reconfortante.

Raciones
4 personas

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Ingredientes

Para 4 personas

Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.

Cómo se hace

  1. Sofreímos el atún en tacos con un poco de sal y lo retiramos. En el mismo aceite preparamos el sofrito: pimiento rojo, ajo, cebolla, patata chascada con sal, tomate y pimentón. Añadimos agua o caldo, laurel, azafrán, tomillo y romero.
  2. Tras 15 minutos de cocción, incorporamos la torta de gazpachos y cocinamos el tiempo indicado en el envase. En el último minuto añadimos de nuevo el atún para que quede jugoso. ¡Y listo para disfrutar con cuchara y pan!

Publicada el 10 de abril de 2025.

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