Gazpachos con atún de lata
Hoy cocinamos unos Gazpachos manchegos con atún de lata: un guiso de sabor profundo, con torta de gazpacho, verduras salteadas y especias que perfuman toda la casa.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Sofríe: chorrito de AOVE + aceite de las latas en sartén amplia. Añade pimientos en dados; dora. Incorpora ajo picado y luego cebolla.
- Rehoga champiñón; sala y mezcla. Agrega el tomate y la patata en dados; una pizca más de sal.
- Especias: añade pimentón, remueve 5 seg y rápido cubre con agua o caldo.
- Sazona: tomillo, romero, azafrán, pimienta y, si te gusta, laurel. Hierve suave 15 min hasta que la patata esté casi tierna.
- Torta: incorpora la torta de gazpacho. Fuego vivo y decide el punto: más caldoso, meloso o seco.
- Atún: cuando rompa a hervir 2–3 min, añade el atún desmigado.
- Ajusta sal y especias. Cocina 10–12 min, apaga y deja reposar. De un día para otro… ¡es gloria bendita!
Sobre esta receta
Beneficios: receta rendidora, fácil de ajustar a tu tiempo y fuego, ideal para compartir en familia y fantástica de un día para otro: ¡gana sabor!
Publicada el 21 de octubre de 2025.
