Huevos rotos con jamón, patata y pimiento
Hoy en “Recetas Manoli García” os traigo una receta que enamora a toda la familia: ¡Huevos Rotos con Patatas, Jamón y Pimientos!
- Raciones
- 4 personas
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Ingredientes
Para 4 personas
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Cortamos los pimientos en tiras y las patatas como para tortilla.
- Freímos ambos en aceite de oliva hasta que estén doraditos.
- Retiramos el exceso de aceite y freímos el jamón hasta que quede crujiente.
- Freímos los huevos con la clara cuajada y la yema líquida.
- Juntamos todo, rompemos los huevos… ¡y a disfrutar!
Sobre esta receta
Estos Huevos Rotos son una explosión de texturas y colores. El crujiente del jamón, el dulzor de los pimientos, las patatas doradas en aceite de oliva y esa yema semilíquida que lo cubre todo… ¡puro placer en cada bocado!
Un poco de historia. Los huevos rotos son un clásico de la gastronomía española, especialmente en tabernas madrileñas, donde se sirven como tapa o plato principal. Son símbolo de sencillez y sabor auténtico, ¡una receta de toda la vida!
Publicada el 27 de mayo de 2025.
