Humus casero
Hoy preparamos humus casero, una receta llena de sabor, perfecta para un aperitivo, una cena ligera o para tener lista en la nevera.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada con un poco de sal.
- Los cocemos en la olla exprés con el agua caliente. Cuando hierva, desespumamos y dejamos unos 45 minutos.
- Escurrimos y ponemos en un bol los garbanzos con el zumo de limón, el ajo, aceite, sal, pimienta y cominos.
- Trituramos hasta dejar una crema fina. Si hace falta, añadimos un poco de agua de cocción.
- Probamos y rectificamos de sal, limón, comino o aceite.
- Emplatamos con pimentón de la Vera y un chorrito de aceite de oliva. Guardamos el resto en un tupper en el frigorífico.
Sobre esta receta
Con pocos ingredientes, este humus queda suave, sabroso y muy agradable.
Un poco de historia. Una receta sencilla, sabrosa y muy apañada para aprovechar garbanzos cocidos y preparar varias comidas.
Publicada el 14 de mayo de 2026.
