Tortilla de calabacín
Hoy preparamos tortilla de calabacín y queso, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para una cena, una comida rápida o para compartir en familia.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Lavamos bien el calabacín con la piel, lo secamos, lo rallamos y le ponemos sal y pimienta.
- En una sartén con un chorreón de aceite de oliva, cocinamos el calabacín a fuego fuerte hasta que quede bien hecho.
- Mientras tanto, rallamos el queso y batimos los huevos.
- Escurrimos bien el calabacín y lo añadimos al huevo junto con el queso.
- Mezclamos muy bien, probamos de sal y pimienta y rectificamos si hace falta.
- Echamos la mezcla en una sartén antiadherente con el aceite justo, removemos un poco al principio y bajamos el fuego.
- Damos la vuelta, subimos un poco el fuego y doramos por el otro lado hasta dejarla a nuestro gusto.
Sobre esta receta
Es de esas tortillas sencillas que huelen a cocina casera y apetecen a cualquier hora. Una receta humilde, sabrosa y de las que siempre quedan bien en casa.
Un poco de historia. Las tortillas caseras son parte de la cocina española de todos los días. Esta versión con calabacín y queso mantiene ese espíritu de receta sencilla, económica y muy de casa.
Publicada el 30 de abril de 2026.
