Caldo y sopa de fideos
Hoy os traigo una sopa de fideos con caldo casero que sabe a hogar y rinde para toda la semana. ¡Economía, sabor y confort en un mismo vídeo!
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Huevos: Cuece 10 min con una pizca de sal. Reserva.
- Caldo: En olla amplia pon carnes y verduras. Sala, cubre con agua caliente, tapa y lleva a ebullición fuerte.
- Desespumar: En cuanto hierva, retira impurezas de la superficie.
- Sabor: A los ~30 min, prueba. Si está rico, retira parte del caldo para otras comidas o para congelar (muy socorrido).
- Continúa: Añade un poco de agua y sigue cociendo. A la hora aprox. retira el pollo (listo). El jamón y los huesos salados pueden seguir más tiempo o reservarse para otras recetas.
- Textura: Retira las carnes. Tritura las verduras (si no quieres caldo espeso, no tritures la patata; tómala luego con aceite y sal, ¡buenísima!).
- Sopa: Cuando el caldo hierva, añade la pasta. Si usas fideo gordo, a los 2–3 min incorpora pollo y jamón picados.
- Final: Agrega huevo cocido troceado al final, mezcla, prueba y ajusta de sal. ¡Listo!
Sobre esta receta
Sabor profundo y casero, con ingredientes sencillos.
Rinde mucho: aprovecha para batch cooking.
Versátil: congela por raciones y tendrás comida lista en minutos.
Publicada el 30 de octubre de 2025.
