Crema natural de verduras
Hoy preparamos crema natural de verduras, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para una cena ligera o un primer plato reconfortante.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Acción: Pela las patatas, zanahorias y cebollas, córtalas en trozos y pica el puerro y el apio bien pequeñitos.
- Tiempo: Rehoga todas las verduras con el aceite de oliva durante unos minutos, añade sal y cocina hasta que empiecen a ablandarse.
- Técnica clave: Incorpora 1,5 litros de agua aprox. y deja cocer 15 o 20 minutos; si aún no están tiernas, déjalas unos minutos más.
- Textura: Reserva un vaso de caldo antes de triturar para poder ajustar el espesor sin perder sabor.
- Montaje: Tritura, prueba de sal y añade poco a poco el caldo reservado hasta conseguir una crema fina y a tu gusto.
- Finalización: Sirve bien caliente con pan por encima o al lado para disfrutarla todavía más.
Sobre esta receta
Es una de esas cremas que apetecen todo el año y que en casa siempre saben a comida cuidada. Con pan tostado por encima queda todavía más especial.
También te enseño el error más común: triturar sin reservar antes un poco de caldo.
Un poco de historia. Las cremas de verduras han sido durante generaciones una solución casera, económica y muy presente en la cocina española. Son el ejemplo perfecto de cómo convertir ingredientes sencillos en un plato reconfortante.
Publicada el 8 de marzo de 2026.
