Patatas con tomate
Hoy preparamos patatas con tomate, una receta tradicional española llena de sabor, perfecta para una comida sencilla y familiar.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Pelamos y lavamos bien las patatas. Las cortamos finitas para que se hagan bien y queden tiernas.
- Ponemos en una sartén que no se pegue un chorreón generoso de aceite de oliva. Añadimos las patatas, ponemos sal y las vamos friendo hasta que estén hechas a nuestro gusto.
- En una cacerola amplia ponemos 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos el tomate, un poco de azúcar para contrarrestar la acidez y un pelín de sal. Lo cocinamos bien, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que el aceite empieza a aflorar.
- Machacamos los 2 ajos con un pelín de sal hasta que queden bien majados.
- Cuando las patatas estén listas, retiramos el exceso de aceite y dejamos aproximadamente 2 ó 3 cucharadas en la sartén. Incorporamos el tomate poco a poco, poniendo más o menos cantidad según nos gusten.
- Mezclamos muy bien las patatas con el tomate, añadimos el ajo machacado y dejamos todo junto unos 2 minutos, dando unas vueltas para que se integren bien todos los sabores.
Sobre esta receta
Es uno de esos platos sencillos que recuerdan a la cocina de casa, hechos con pocos ingredientes y mucho cariño. De los que se ponen en el centro de la mesa y desaparecen enseguida.
Hoy verás cómo freír las patatas para que queden tiernas, cómo cocinar bien el tomate hasta que aflore el aceite y el truco de añadir el ajo machacado al final para que todo coja mucho más sabor. Un error a evitar es dejar demasiado aceite en las patatas antes de incorporar el tomate.
Un poco de historia. Las patatas con tomate pertenecen a esa cocina casera española hecha con ingredientes sencillos y económicos. Son platos de madre y de abuela que demuestran que no hacen falta muchas cosas para comer de maravilla.
Publicada el 13 de agosto de 2026.
