Ensaladilla de merluza
Hoy preparamos una Ensaladilla de Merluza suave, fresca y deliciosa.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Cuece los huevos durante 10 minutos.
- En una olla con agua, laurel, pimienta y sal, cuece la merluza a fuego medio-bajo hasta que esté tierna pescado.
- Retira la merluza y añade las patatas troceadas al mismo agua.
- Limpia la merluza quitando espinas y desmenúzala con cuidado.
- En un bol, mezcla las patatas machacadas, la merluza, los huevos (reserva algunas yemas), la cebolla picada y la mayonesa.
- Añade un chorrito de aceite, vinagre y limón. Mezcla todo y ajusta con un poco del agua de cocción.
- Decora con yema rallada y perejil fresco.
Sobre esta receta
Perfecta como tapa o entrante para cualquier ocasión: cremosa, con el punto justo de limón y esa textura esponjosa que enamora.
Un poco de historia. La ensaladilla es una tapa imprescindible en España, y con merluza gana suavidad y un sabor marinero que la hace única. En muchas casas se sirve también en Navidad como entrante ligero antes de los platos principales.
Publicada el 6 de enero de 2026.
