Lomo de orza
El LOMO DE ORZA es una de esas recetas tradicionales que nunca faltaban en las despensas de nuestras abuelas.
Al reproducir el vídeo, YouTube puede usar cookies. Más información
Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Cortamos el lomo en tajadas sin llegar hasta el final.
- Machacamos los ajos con la sal en un mortero.
- Añadimos el zumo de naranja, el pimentón y un poco de agua.
- Cubrimos el lomo con el adobo y lo dejamos reposar en el frigorífico 4 o 5 días, dándole la vuelta cada día.
- Pasado el tiempo, lo escurrimos bien y lo freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio.
- Guardamos el lomo frito en un recipiente bien tapado y lo cubrimos completamente con aceite de oliva. Así se conserva durante semanas.
- Un clásico manchego que no puede faltar en ninguna cocina. ¡Te encantará!
Sobre esta receta
¿Alguna vez lo has probado?
Publicada el 20 de febrero de 2025.
