Patatas a la crema
Hoy preparamos Patatas a la crema, una receta tradicional española fácil y llena de sabor, perfecta para una comida casera de las de siempre.
Al reproducir el vídeo, YouTube puede usar cookies. Más información
Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Acción
- Pela y corta la cebolla muy menudita. En una sartén amplia o cacerola, añade 3 cucharadas de aceite de oliva, dora el bacon en trocitos y retíralo.
- Tiempo
- En ese mismo aceite, rehoga bien la cebolla mientras pelas y cortas las patatas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
- Técnica clave
- Cuando la cebolla esté bien pochada, añade de nuevo el bacon y las patatas. Incorpora sal, pimienta negra y nuez moscada, y da unas vueltas para que tomen bien el sabor.
- Textura
- Añade 2 vasos de leche y 2 de agua. Cocina a fuego medio unos 10-15 minutos y prueba para rectificar de sal, pimienta o nuez moscada.
- Montaje
- Si ves que se quedan algo secas, añade un poco más de agua. Deben quedar cubiertas de salsa para que reposen jugosas y no pierdan cremosidad al servir.
- Finalización
- Cuando estén hechas y tiernas, termina con perejil fresco picadito por encima y sirve bien calientes.
Sobre esta receta
Estas patatas tienen ese sabor suave y reconfortante de los platos humildes que siempre apetecen. Con pocos ingredientes, llenan la mesa de alegría.
Veremos el truco de la cebolla bien pochada, el punto de leche y agua, y el detalle clave para que la salsa quede cremosa de verdad.
Un poco de historia. Este tipo de platos de patatas guisadas con leche, cebolla y buen fondo de sartén recuerdan a la cocina casera de aprovechamiento, humilde y sabrosa, tan presente en muchos hogares españoles.
Publicada el 12 de mayo de 2026.
