Patatas al ajo cabañil
Receta tradicional de patatas al ajo cabañil, un plato manchego de toda la vida. Patatas guisadas con ajo al estilo de los pastores de La Mancha, sencillas, sabrosas y de rechupete.
- Raciones
- 4 personas
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Ingredientes
Para 4 personas
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos.
- Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas. ¡Que queden crujientes!
- Retirar el aceite (guárdalo para otros platos).
- Machacar los ajos en un mortero y añadir 3 cucharadas de agua + 1-2 de vinagre (¡ajusta a tu gusto!).
- Echar el majado a las patatas y dejar que el agua se evapore.
- ¡Tostar al gusto y LISTO!
Sobre esta receta
¿Te gustan las patatas con un toque potente, sabroso y tradicional? ¡Esta receta es IMBATIBLE! Hoy te enseño cómo hacer las auténticas Patatas al Ajo Cabañil, crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese toque de ajo y vinagre que las hace ¡ADICTIVAS!
Publicada el 17 de abril de 2025.
