Saquitos de gambas
Saquitos rellenos de puerro, gambas y queso crema — una receta fácil, elegante y perfecta para sorprender en fiestas.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Rehoga el puerro picado en una sartén con aceite de oliva hasta que esté tierno.
- Añade las gambas, sal y pimienta. Cocina 3–4 minutos.
- Incorpora el queso crema y mezcla hasta integrar. Apaga el fuego.
- Corta la pasta filo, rellena y forma saquitos. Ata con cebollino o tiras de puerro.
- Pincela con huevo o mantequilla derretida.
- Hornea a 180 °C hasta que estén dorados y crujientes.
Sobre esta receta
Esta receta me transporta a aquellas navidades en familia, cuando en la cocina se mezclaban los aromas del mar con los de la tierra. Los “saquitos” siempre fueron símbolo de cariño y creatividad, una forma de envolver amor en cada bocado.
Ideal para cenas festivas o aperitivos elegantes.
Un poco de historia. Los “saquitos” o “fardelitos” son un clásico reinventado de la cocina española moderna: una adaptación de la cocina mediterránea a la técnica francesa del “aumônière”, perfecta para celebraciones navideñas.
Publicada el 11 de diciembre de 2025.
