Zarangollo
Hoy traigo Zarangollo, un revuelto típico de Murcia cargado de sabor, tradición y mucho. Ideal para cenas rápidas o tapeo entre amigos, aporta energía sana gracias a su combo de verduras y proteína…
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Corta patatas, cebolla y calabacín al gusto.
- Sofríe en aceite: primero patatas, luego cebolla y, por último, calabacín. Añade sal.
- Escurre el exceso de aceite (¡guárdalo para otra receta!).
- Agrega los huevos y remueve suave a fuego medio-bajo hasta que cuajen jugosos.
- Sirve al instante o dale forma de tortilla si prefieres. ¡Listo!
Sobre esta receta
Un poco de historia. El Zarangollo es un emblema murciano que nació como plato humilde de huertanos. Hoy es imprescindible en las barras de la Región de Murcia, junto a marinera y paparajotes.
Publicada el 8 de julio de 2025.
