Alubias blancas estofadas
Hoy cocinamos alubias blancas estofadas: un guiso de cuchara súper gustoso, con caldo sedoso, aroma a laurel y ese toquecito de pimentón que enamora.
Al reproducir el vídeo, YouTube puede usar cookies. Más información
Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- En cacerola amplia pon ajos, cebolla, pimienta, laurel, bacon, aceite y vinagre.
- Añade 1,25 L de agua, fuego fuerte hasta romper a hervir.
- Cuece 10 min: se forma una base sabrosa y la patata empieza a ablandar.
- Incorpora las alubias escurridas, el pimentón y sal. Mezcla bien.
- Hierve 10 min más (o hasta que la patata esté en su punto).
- Ajusta de agua para más caldo o deja reducir para más cuerpo.
- Reposa 5 minutos y sirve. Pan al lado… ¡imprescindible!
Publicada el 25 de septiembre de 2025.
