Crema de patata, jamón y huevo
Hoy preparamos la crema de patata más suave y reconfortante que puedas imaginar, coronada con un huevo de corral de yema cremosa y jamón crujiente que estalla en sabor.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Cuece los huevos 10 min con sal. Enfría y reserva.
- Corta jamón, ajos, cebolla y patatas en trozos medianos.
- En cacerola, añade aceite y dora el jamón hasta tostado y crujiente. Retira.
- Incorpora ajo laminado; dora sin quemar.
- Agrega cebolla, rehoga 3 min hasta transparente.
- Añade patatas, saltea 2 min, sala y cubre con agua o caldo. Cuece 15 min.
- Apaga fuego, vierte un chorreón de aceite y muele negra.
- Tritura hasta crema fina; ajusta sal o textura con agua.
- Sirve caliente, decora con jamón crujiente y medio huevo por ración. ¡Listo!
Sobre esta receta
Alto poder saciante con hidratos de calidad.
Proteína extra gracias al huevo y al jamón.
Textura ligera que sienta de maravilla en cenas y primeros platos.
Publicada el 29 de julio de 2025.
