Frico, la tortilla sin huevo
Hoy preparamos FRICO italiano: una delicia crujiente por fuera y cremosa por dentro hecha con patata, cebolla y queso… ¡sin huevo!
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Ralla la patata y resérvala en agua fría 5–10 min para soltar almidón.
- Ralla la cebolla y corta el queso a dados.
- En sartén antiadherente, un pelín de aceite y pocha la cebolla a fuego medio.
- Escurre y seca bien la patata; añade a la sartén, sal y pimienta.
- Cuando la patata esté tierna, incorpora el queso y mezcla.
- Da forma como una tortilla, presiona con la espátula para compactar y dorar.
- Vuelta y vuelta hasta tu punto de tostado. ¡Listo!
Sobre esta receta
Sin huevo: ideal para quienes lo evitan.
Receta de aprovechamiento: usa el queso que tengas.
Textura brutal: bordes crujientes, corazón fundente.
Lista en pocos minutos y con ingredientes de diario.
Publicada el 26 de agosto de 2025.
