Salchichas al vino con patatas
Hoy preparamos salchichas blancas al vino con patatas, una receta fácil, rápida y llena de sabor, perfecta para una comida o para tenerla lista en la nevera.
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Ingredientes
Toca cada ingrediente cuando lo tengas preparado.
Cómo se hace
- Dora las salchichas en aceite de oliva hasta que tomen color por ambos lados. Retira y reserva.
- Sofríe el ajo y añade la cebolla. Pocha hasta que esté transparente.
- Incorpora las patatas, saltea unos minutos con sal para que se sellen.
- Devuelve las salchichas, añade el vino blanco y cubre con agua (aprox. 1 l).
- Agrega el laurel, la guindilla y la pimienta, y deja cocer a fuego medio.
- Ajusta la sal y cocina hasta que la salsa espese y el aceite asome en la superficie. ¡Listo!
Sobre esta receta
Este plato me recuerda a esas comidas improvisadas que acaban oliendo a gloria, cuando con cuatro ingredientes llenas la mesa de sabor y pan para mojar.
Te explico también el truco del sofrito para que las salchichas queden doradas pero jugosas.
Un poco de historia. Las salchichas al vino son un clásico de las tabernas españolas: un plato humilde, rápido y lleno de sabor a cocina casera, perfecto para mojar pan.
Publicada el 15 de enero de 2026.
